Pedimos que nos corten medio pollo (2 personas) en trozos del tamaño que podemos ver en la foto. Salpimentamos y doramos bien en aceite de oliva.
Cuando está dorado añadimos cuatro dientes de ajo bien picados y una hoja de laurel , bajamos el fuego y dejamos hacer.
A los diez minutos, lo mojamos con vino blanco y lo dejamos cocer unos diez minutos más.
Retiramos el pollo y lo salseamos bien antes de llevarlo a la mesa
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