Cocemos la coliflor al dente. La escurrimos y dejamos secar poniendo cada trozo con el brote hacia abajo sobre un paño de cocina, de esta forma pierde mejor el agua.
Entretanto preparamos el aliño.
Trituramos un diente de ajo y lo ponemos en el fondo de una taza.
Añadimos una cucharada de postre de mostaza a la antigua (con semillas) y removemos.
Vamos añadiendo aceite de oliva y removiendo con una espátula o cuchara para que la salsa vaya ligando.
Terminamos con una cantidad prudente de vinagre y sal
Ponemos en la ensaladera la coliflor y la aliñamos.
Sobre ella podemos colocar tiras de pimiento asado.
Entretanto preparamos el aliño.
Trituramos un diente de ajo y lo ponemos en el fondo de una taza.
Añadimos una cucharada de postre de mostaza a la antigua (con semillas) y removemos.
Vamos añadiendo aceite de oliva y removiendo con una espátula o cuchara para que la salsa vaya ligando.
Terminamos con una cantidad prudente de vinagre y sal
Ponemos en la ensaladera la coliflor y la aliñamos.
Sobre ella podemos colocar tiras de pimiento asado.
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