domingo, 16 de agosto de 2015

Sopa de judías verdes y champiñones



1,5 l de caldo de la cocción de un lacón. Vigilamos el punto de sal, si es necesario alargamos con agua.
En este caldo habremos puesto un puerro, una cebolla, un nabo, una chirivía y una zanahoria.
Una vez cocido el lacón lo retiramos y ponemos el líquido al calor hasta que hierva. Entretanto salteamos un cuarto de quilo de champiñones después e haberlos desprovisto de sus tallos. Echamos los champis en el caldo y dejamos cocer.
Para no perder el tiempo, limpiamos las judía y las cortamos al bies en fragmentos de unos tres centímetros.
A los quince minutos metemos la minipímer en la olla y trituramos todo. Es la hora de echar las judías a cocer hasta que blandeen.

Una vez cocidas, ajustamos de sal. 


jueves, 6 de agosto de 2015

Xoubas fritas





Xoubas
Aceite de oliva
Sal

Se salaz y se fríen en aceite bien caliente. Por favor, sin harina
Acompáñense de una ensalada de tomate y pimientos de Herbón fritos