jueves, 22 de junio de 2017

Bacalao fresco a la plancha con mahonesa

 

Fileteamos el bacalao fresco como describo en el siguiente enlace "Filetes de merluza"
Calentamos bien la plancha y la untamos levemente con aceite de oliva. Secamos cuidasamente los filetes de bacalao,  los salamos y los ponemos primero del lado de la piel. Doramos bien y volteamos.
La servimos acompañada por limón,  salsa mahonera ligada co AOVE y una ensalada de lechuga y/o tomate.
A disfrutar.




lunes, 19 de junio de 2017

Huevos con tomate y aguacate (Desayuno 14)


Plancheamos los huevos eco.
Entretanto preparamos el aguacate y el tomate  aliñándolos con AOVE, zumo de limón, tabasco y sal.
Emplatamos los huevos y también los salamos y atabascamos.
Al lado, tomate y aguacate.


domingo, 18 de junio de 2017

Ensalada de garbanzos (IV)



Ensalada de quinoa y ensalada de garbanzos
¿4-6 personas?
Lo primero es hacerse con dos botes de garbanzos cocidos (500gr) de buena calidad. Los vaciamos en un escurridos de verdura y los lavamos bien. Los dejamos escurrir.
También escurrimos el aceite de oliva de una lata de atún. Reservamos
Vamos aprovisionando la ensaladera con lo que a continuación enumeramos.
Cortamos en pequeños cubos de unos 5mm de lado los ingredientes siguientes: un pimiento rojo y otro verde, un buen tallo de apio, una cebolla pequeña, una zanahoria y una loncha de queso de oveja curado.

 Bio Gabanzos Lidl
 Por otro lado picamos bien menudas una ramas de perejil, unas hojas de albahaca y unas cuantas hojas del apio y a la ensaladera con ello.
Agarramos un buen puñado de aceitunas negras de Aragón, las lavamos, escurrimos y las añadimos.
Ahora cortamos al medio un buen puñado de tomates cereza y la ensaladera que van. 
Ahora sumamos a todo lo anterior los garbanzos y el atún escurridos.
Salamos  y  pimentamos con prudencia. Acabamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Revolvemos y rectificamos si hiciera falta.
Dejamos reposar en la nevera durante unas horas.