Almirez (Del árabe. hisp. almihrás o almihráz, y este del ár. clás. mihrās)
Mortero (Del lat. mortarĭum)
En las cocinas suele ser de madera, piedra, cerámica o, más extrañamente, de metal.
Muy necesario artefacto con el que se elaboran las picadas para aromatizar un guiso a base de machacar con la mano del mortero los ingredientes necesarios. La textura de la pasta resultante no tiene nada que ver con la que se conseguiría utilizando la minipímer.
También ligaremos en él un alioli, romesco o mayonesa y podemos aderezar una vinagreta antes de incorporarla a un salpicón.
En fin, utilísimo.
Mortero (Del lat. mortarĭum)
En las cocinas suele ser de madera, piedra, cerámica o, más extrañamente, de metal.
Muy necesario artefacto con el que se elaboran las picadas para aromatizar un guiso a base de machacar con la mano del mortero los ingredientes necesarios. La textura de la pasta resultante no tiene nada que ver con la que se conseguiría utilizando la minipímer.
También ligaremos en él un alioli, romesco o mayonesa y podemos aderezar una vinagreta antes de incorporarla a un salpicón.
En fin, utilísimo.
1 comentario:
En Catalunya también se usa el almirez para preparar all i oli. Seguro que ya tenías pensado hablar del all i oli en tu blog..
Kima
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