lunes, 10 de marzo de 2008

El colador




Fundamental. Hay que tener uno grande y otro pequeño, ambos con estructura sólida; el mayor, de acero y malla media. Servirá tanto para colar un caldo como para escurrir el líquido de cualquier producto, sumergir en agua helada una cocción o sostener sobre una cazuela, por ejemplo unas judías verdes convenientemente tapadas para que cuezan al vapor. Puede hace el servicio de un colador chino para afinar una salsa o incluso de tamiz rallador para un puré de castañas o de patatas.

3 comentarios:

Soraya dijo...

Una herramienta muy necesaria, y ahora que las hay en todos los materiales posibles es mejor usar el que no oxide, y el que sea de nylon que acumule restos.

Un abrazo,

Soraya

cuatro especias dijo...

Hola cocino en casa:
No vas mal,y efectivamente hablas de un utensilio muy pr�ctico en la cocina.
Tambi�n tenemos la "ara�a", que viene a ser una espumadera, con hilos met�licos entrecruzados a modo de "hilo de ara�a".
Ambos utensilios son indispensables en una cocina.
Ya vi que te has lanzado con el blog de las c�maras, pero ten cuidado, esto crea adictos.
Un saludo.
La pimienta

regi dijo...

Y quien no utliza nunca el colador? creo que es el mas util de todos