La tabla

Indispensable. Merece la pena buscar una suficientemente buena. Deben desecharse las miniaturas y esas para cortar pan, con una rejilla. Cuanto más grande sea, más cómoda. Me gustaría conseguir una de olivo, mi amiga Narni hace años que asegura que me buscará una en Granada pero hasta la fecha nada sé. El roble no es una mala opción, tengo una. La lavo lo menos posible y la engraso con aceite de oliva frecuentemente. Procuro que esté bien seca y limpia.