viernes, 15 de agosto de 2008

Ensalada de garbanzos (II)



400 gr de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
¼ de guindilla verde muy picada
1 cebolla tierna cortada en juliana fina
4 ramas de perejil picado
6 ramas de cilantro picado
Pimienta recién molida
Las ralladuras y el zumo de medio limón
Vinagre de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Ponemos los garbanzos en la ensaladera que más nos guste y vamos añadiendo los diversos ingredientes siendo más generosos que avarientos.
Removemos a conciencia, ajustamos el sazonamiento y, si tenemos tiempo, dejamos reposar en la nevera; si no le atacamos directamente.
Que sea para bien.

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