4 personas
4 melocotones hermosos
400 gr de queso frescoAzúcar
Agua
Salteamos en una sartén los melocotones pelados y cortados en gajos añadiñendole dos cucharadas de azúcar y ¼ de vaso de agua.
Poco a poco se irán ablandando perdiendo agua y caramelizándose con el azúcar. Cuando están blandos, los retiramos y los enfriamos en el congelador.Mientras tanto, batimos el queso fresco con una cucharada sopera rasa de azúcar. En el fondo de la copa ponemos gajos de melocotón; encima, el queso y lo coromnaos todo con los últimos trozos de fruta y el jugo que ha soltado. Servimos frío.
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