viernes, 13 de marzo de 2009

Bocadillo de tortilla de calabacín en pan con ajo, tomate y aceite




> Pan levemente tostado > Uno o dos huevos según el tamaño de la tortilla que queramos batidos a punto de tortilla > ½ Calabacín mediano sin pelar y desprovisto de la parte interior esponjosa, picado en medias rodajas finas > Lechuga picada y aliñada con aceite y vinagre > Un tomate de rama maduro > Un diente de ajo partido por la mitad para frotar en el pan tostado > Sal > Aceite de oliva

Salteamos el calabacín en la sartén hasta que quede bien dorado. Tenemos los huevos batidos a los que añadimos el calabacín para hacer una tortilla. La reservamos.
Tostamos levemente el pan y lo frotamos con el ajo y el tomate. Finalmente lo untamos con aceite y le ponemos unas arenas de sal.
Sobre el pan ponemos la lechuga aliñada y la tortilla. Y adelante.

No hay comentarios: