Ensalada de zanahoria y tomate con albahaca y ajo

¿4 personas?

Después de pelarlas, rallamos 4 zanahorias hermosas. Pelamos dos tomates, lo despepitamos; dejamos que escurra perdiendo el agua y lo cortamos en cubos. Mientras tanto, reducimos dos dientes de ajo a trozos diminutos. Mezclamos zanahoria, tomate picado y ajo. Picamos en juliana albahaca fresca, en la cantidad que nos agrade (recomiendo dos buenos tallos con sus hojas) y las añadimos. Sazonamos con sal gruesa, aceite de oliva virgen extra y una punta de vinagre. Removemos para mezclar bien los ingredientes y el aliño.

Servimos.