¿4 personas?
Rehogamos con mantequilla sin dejar que
tome color el blanco de un puerro troceado.
A continuación ponemos en la
cazuela media calabaza pelada que asó en el horno durante 30 minutos a 180ºC.. Salpimentamos y añadimos unos 150 gr de queso: manchego
(oveja) y tetilla gallega, mitad y mitad.
Al rato sazonamos con : orégano, cebollino y ralladura de nuez moscada. Dejamos cocer diez minutos y trituramos (Túrmix) para
continuar la cocción hasta que espese.
Salteamos finos lardones de panceta con piminento morrón asado que pondremos sobre la crema junto con pipas de girasol
Acabamos con cebollino
picado y un hilo de aceite de oliva.
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