¿2 personas?
2 postas de bacalao desalado y escurrido de agua (200 gr. por
persona)
4 patatas peladas y troceadas longitudinalmente por su lado mas ancho
1 bróquil pequeño troceado y remojado en agua con un chorro
de vinagre
1 cebolla pelada y cortada al medio
Agua
Sal
Ponemos las patatas y la cebolla a cocer en agua hirviendo.
A los 18 minutos estarán terminando de hacer
Pasados ocho minutos, en recipiente aparte, y en agua
hirviente, ponemos a cocer el brócoli
que cocerá en unos diez minutos.
En el agua hirviente sumergimos el bacalao. A partir de que
vuelva a levantar el hervor dejamos cocer siete minutos. Apagamos el fuego y lo
dejamos tres minutos más.
En fuente precalentada, emplatamos cuidando que todo quede
bien escurrido de agua.
Importante; aderezamos con abundante aceite de oliva virgen
extra.
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