lunes, 2 de agosto de 2010

Champiñones salteados con nata y pimienta verde





4 buenos puñados de champiñones, lavados y troceados
2 patatas cocidas con su piel, peladas y troceadas en rodajas
2 dientes de ajo fileteados
2 c/ c de pimienta verde, picada
2 c/s de nata doble
Un buen puñado de cebollino picado
Pimienta negra recien molida
Aceite de oliva
Sal

Saltea los champiñones en una salten con el aceite a fuego fuerte. Cuando tomen color y ya ablanden, añade el ajo y baja a fuego suave. Cuando el ajo pardée, añade la nata y la pimiente verde y vuelve a darle calor. La nata espesará un poco; añade ahora las patatas y baja el fuego para. Dale unos golpes de pimienta negra y deja que todo se vaya haciendo uno. Antes de que la nata pierda presencia, sala, espolvorea de cebollino y retira para servir caliente.

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