miércoles, 10 de mayo de 2017

Huevos eco la plancha, tomate con albahaca y shitake al ajillo




Laminamos 100gr de setas y las saltemos en la sartén con aceite de oliva y dos dientes de ajos laminados. Las iremos removiendo hasta que se acaben de hacer.
Mientras tanto, cortamos el tomate (corazón de buey) y lo sazonamos con sal marina y pimienta; picamos varias hojas de albahaca y las añadimos por encima al tomate, por último aliñamos con una cucharada de postre de aceite de oliva.
Emplatamos las setas y en la misma sarten plancheamos dos huevos eco. Los tapamos para que se cuezan bien por arriba. Salpimientamos y servimos con el resto.




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