Bocadillo de touciño entrefebrado con ovo, queixo e cebola salteada

2 rebandas delgadiñas de touciño entrefebrado (panceta non afumada)
1 ovo cocido cortado transversalmente
½ cebola ben pasada pola tixola; ben refogadas pero que non colla cor.
2 rebandas finas do queixo que máis che guste: tetilla, holandés, manchego tenro, Edam,

Sobre ou pan colocamos ou queixo e sobre este a touciño entrefebrado ben fritido.
Enriba del vai a cebola ben escorrida de aceite. Pechamos e comemos.