Salmonetes eviscerados, escamados y limpios
Los salamos y pimentamos. Rellenamos la cavidad abdominal con tomillo fresco. Untamos ligeramente de aceite el pescado
Sobre la plancha muy caliente echamos sal gruesa. Ponemos los salmonetes sobre la plancha y dejamos que se hagan. Cuanto más grandes sean, más tiempo a plancha más suave necesitarán.
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