Cocemos
y desepinamos una cola de rape de unos 3/4 de kg. De la misma manera tratamos
1/2 kg de merluza. Desmenuzamos las carnes en frío y reservamos.
Picamos
300gr de cebolla bien menuda. Hacemos lo propio con 1/4 de pimiento morón y 1/2
pimiento verde. Reservamos.
Un
huevo cocido lo picamos también.
Reunimos
todos los ingredintes en un bol amplio. Aliñamos con sal, aceite de oliva
virgen extra y un aire de vinagre.
Emplatamos
y rallamos huevo cocido sobre el conjunto. Acabamos espolvoreándole cebollino
picado.
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