lunes, 16 de enero de 2017

Salsa de tomate con pasas de Corinto

Ponemos a hidratar durante quince minutos en agua caliente, un puñado de pasas de Corinto.
Picamos una cebolla y la sofreímos en aceite de oliva, añadimos un par de dientes de ajo lamimado y una guindilla picada. Acompañamos con una rama de perejil y una hoja de laurel. Incorporamos las pasas y una lata grande de tomates enteros.
Salpimentamos.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.


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