2 personas
1 tomate picado en dados
½ cebolla dulce cortada
en gajos finos
1/3 de pimiento verde
cortado en cubos diminutos
Unas hojas de escarola
picada en juliana
Cierta cantidad de atún
escurrida de aceite y desmigada adjuntada a todos los ingredientes anteriores.
En un bol, aliñamos todo
con un poquito de aceite de la lata, otro chorrito de aceite de oliva virgen
extra, vinagre de Jerez y sal gruesa. Removemos y dejamos reposar alrededor de
un cuarto de hora.
Finalmente, repartimos en
dos platos el contenido del bol y añadimos dos buenos trozos de bonito
coronando el conjunto.
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