lunes, 7 de mayo de 2012

Bacalao a la plancha (II)



¿4 personas?

800 gr. de bacalao desalado y bien escurrido de agua
4 patatas medianas
2 cebollas
Aceite de oliva
Pimienta

Cortamos las patatas en rodajas de un medio centímetro y las saltemos en la sartén. A medio hacer, añadimos la cebolla cortada en rodajas finas. La cebolla aporta la suficiente agua para que no se enganche la patata. Cuando haya ablandado lo suficiente, salpimentamos y reservamos al calor. Precalentamos el horno a 150ºC.
Pasamos el bacalao por la plancha, primero por el lado de la piel. A medida que vaya estando cocido, lo ponemos encima de las patatas, cuando todo esté hecho. Lo metemos en el horno durante unos diez minutos. Lo sacamos, rociamos con aceite de oliva y perejil  picado y servimos.

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