domingo, 12 de marzo de 2017

Pulpo a la plancha



Par la cocion del pulpo seguiremos las indicaciones que aparecen el la receta de este mismo blog: http://cocinoencasa.blogspot.com.es/2008/04/pulpo-feira.html
Se puede hacer con pulpo grande o pequeño. Este último irá entero; del grande cortaremos tentáculos y los someteremos al mismo trato que describimos a continuación.
Escurrimos el animal después de la cocción y lo pasamos por la plancha bien caliente procurando que se dore por todos sus lados.
Retiramos al plato y aliñamos con AOVE y sal gruesa y/o en escama.
Acompaños de patatas cocidas con su piel  u otra guarnición que consideremos conveniente.