domingo, 23 de mayo de 2010

Bellini





1/3 de puré de melocotón blanco (o amarillos si no no hay más remedio)
2/3 de buen cava brut
1 Cucharadita de jarabe de azúcar

Poner el puré de melocotón fresco (melocotones pelados y triturados con la Minipimer) en el fondo de la copa junto con el jarabe de azúcar y llenar con el cava.
Mezclar suavemente con una cucharilla. Ambos ingedientes han de estar bien fríos.


Esto es un buen Bellini y lo que nos sirvieron en el Harry's al precio de 15€ era "purrela". En Venecia nació y por lo que se ve también murió hace tiempo.



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