Crumble de manzana (*)

1 kg manzanas, mejor ácidas

90 gr. de azúcar glass

120 gr. de mantequilla

225 gr. de harina de trigo

Jengibre en polvo 2c/c

Canela en polvo 2c/c

Zumo de lima o limón

Se pelan las manzanas y se cortan en dados pequeños que se pondrán en un recipiente para horno más bien bajo.

Si las manzanas son de una calidad dura, que tarda en cocer,  se pueden hornear antes unos 20’ con un poco de azúcar o azúcar moreno o panela y un poquito de mantequilla. Mientras las horneo un rato se va preparando la masa en migas con la ayuda de un tenedor.

Primero el azúcar y la mantequilla y luego la harina con el jengibre y la canela poco a poco hasta formar una especie de masa en grumitos.

A la manzana se le pone el jugo de limón o lima y luego se cubre con esta pasta y al horno. Aprox. 45’  a 170.
 (*Receta de Bea Lago)