Se trata de conseguir cocinar un brócoli aliñándolo de una manera
sorprendente.
Lo lavamos y secamos. Recortamos
la base en la que se apoyará durante la cocción.
Disponemos un yogurt en una taza y añadimos pimienta blanca. curry, pimentón picante y comino en cantidad de una cucharada
de café de cada.
Además, rallamos la piel de medio limón y la añadimos con su
zumo. A esto le sumamos un diente de
ajo triturado y sal fina al gusto.
Batimos para conseguir una crema
y con ella untamos nuestro brócoli.
Lo llevamos a asar en una "cocotte"
en el fondo de la cual hemos dispuesto el trocho hecho rodajas para formar una
base confortable.
La "cocotte" puede ir a
horno a 170ºC durante 45min. aproximadamente: depende del horno y la dureza del fruto. Hay que vigilar.
Puede hacerse en "crockpot" en alta durante tres horas.
Se sirve caliente o frío.
Coche - JRF
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