Tiene que
comprar buenos espárragos nacionales.
Los dejamos escurrir de su agua, bien escurridos.
Los ponemos
sobre una bandeja, le damos un corte a lo largo y los abrimos con cierto
cuidado. Esa abertura la rellenamos con mahonesa de hecha con buen aceite y huevos
de gallina feliz.
Sobre los espárragos esparcimos huevas de salmón y una punta de sal. Servimos
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