Laminamos 100gr de setas
y las saltemos en la sartén con aceite de oliva y dos dientes de ajos
laminados. Las iremos removiendo hasta que se acaben de hacer.
Mientras tanto,
cortamos el tomate (corazón de buey) y lo sazonamos con sal marina y pimienta;
picamos varias hojas de albahaca y las añadimos por encima al tomate, por
último aliñamos con una cucharada de postre de aceite de oliva.
Emplatamos las
setas y en la misma sarten plancheamos dos huevos eco. Los tapamos para que se
cuezan bien por arriba. Salpimientamos y servimos con el resto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario