¿2 ó 3 personas?
Necesitamos un cuarto de lombarda laminada finísima, esto es imprescindible: hay que tirar de mandolina o cuchillo afiladísimo.
En el fondo de la ensaladera ponemos: 4 c/s de yogur griego, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, perejil fresco muy picado, un diente de ajo triturado, ralladura de medio limón, el zumo y sal. Removemos para ligar la salsa y echamos la lombarda laminada.
Movemos bien para que se impregne y dejamos enfriar.
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