Ensalada de garbanzos (I)

 

250 gr de garbanzos cocidos
Un puñado de tomillo limonero fresco
½ cebolla cortada en juliana
Aceite de oliva virgen extra
Viangre
Sal
Ponemos los garbanzos fríos y escurridos en la ensaladera. Añadimos la cebolla cortada en juliana. Vamos deshojando las ramas de tomillo sobre los garbanzos. La última rama la picamos entera con las tijeras. Salamos y sazonamos con aceite y vinagre. Dejamos reposar al fresco y servimos.