Habichuelas a la menta con morcilla asturiana

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Nos hacemos con una morcilla hermosa de origen conocido y la troceamos para saltearla en aceite de oliva ya desprovista de pirel. Reservamos.

En la misma sartén y restos de grasa,  freímos un diente de ajo laminado y una punta de semillas de hinojo.

Sin dejar que se queme el contenido, añadimos unos 150gr de habichuelas cocidas, previamente lavadas y bien escurridas. Salpimentamos.

 

Dejamos que cuezan después de adjuntarle cuatro cucharadas  soperas de agua o, mejor, caldo.

Cuando están calientes, se añade la morcilla y un buen puñado de menta muy picada. 
Se deja cocer el conjunto durante unos cinco minutos y se retira del fuego.

Reposa otro tanto y ser  sirve