Yogurt griego con compota de manzana, jengibre y frutos secos

Hacemos una compota añadiendo a las manzanas durante la cocción ralladura de jengibre y anís estrellado en la cantidad que deseemos.
Dejamos enfriar y montamos en copa: compota y yogurt griego  Encopetamos con frutos secos variados (pipas, piñones, avellanas, almendras, nueces...) y unas cuantas pasas.