Huevos eco plancheados en una sartén, tapándola si fuera necesario para que cuajen por arriba.
Una rodaja de "sobrassada" mallorquina tan eco como los huevos: (Gràcies...) levemente pasada al calor de la sartén con mucho cuidado para que no se queme el pimentón.
Emplatamos y salamos con sal marina.
Una arenas de sal de mar y a la gozadera...
Antes y después...
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