lunes, 14 de abril de 2008

Bizcocho





6 huevos
200gr de azúcar
250gr. de harina
Ralladura de un limón

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón empleando las varillas hasta que la mezcla esté muy blanca y espumosa. Ponemos la harina en un colador fino y vamos moviéndolo sobre la mezcla al mismo tiempo que removemos con la espátula, se trata de mezclarla despacio y sin que se apelotone. Tenemos un molde con orificio central untado con mantequilla espolvoreado de harina. Llenamos el molde y lo metemos el horno precalentado a 180º durante unos 30 ó 35 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.



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