¿4 personas?
4 patatas medianas sin pelar, lavadas y cortadas en cuartos longitudinal y transversalmente
2 dientes de ajo trinchado
4 ramas de tomillo fresco
2 puntas de romero
½ hoja de laurel
2 ramas de perejil
Ralladura de la piel de medio limón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Cocemos las patatas en agua con sal. Las escurrimos. Las llevamos a dorar a una sartén con aceite bien caliente donde las vamos salteando en compañía del ajo, abundante tomillo fresco desmenuzado, las agujas del romero, el laurel, el perejil picado y la ralladura de limón. Vamos salteando hasta que adquieren bonito color dorado, durante el proceso pimentamos y añadimos aceite si fuera necesario.
Mantenemos en caliente hasta servir.
(*) Variación de receta de Jamie Oliver
No hay comentarios:
Publicar un comentario