lunes, 5 de enero de 2009

Huevos fritos con trufa




En Huesca se dan estas trufas (Tuber melanosporum, trufa negra)
Sencillísimo.
Se trata de freír unos buenos huevos, salarlos con sal gruesa y rallarles generosa cantidad de trufa nada más salir de la sartén.
Dejar reposar el tiempo de abrir una botella de tinto Marqués de Riscal (2004) y a cenar, que hoy es noche de Reyes.
De postre piña, natural.
Salud.
De nada.


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