350 gr Alubias cocidas
2 morcillas asturianas (las mejores posibles)
2 chorizos caseros (o de casa honrada...)
Un buen puñado de boletus deshidratados (si
no tienes frescos...)
Dejamos las setas en agua hierviendo durante
unos veinte minutos; cuando estén hidratadas, las reservamos escurridas de
líquido.
Salteamos la morcilla y el chorizo. Añadimos
las setas y revolvemos mezclando bien para que se impregnen de sabor.
Incorporamos las habichuelas con un dedo del agua de cocción. Llevamos a hervir y
bajamos el fuego. Se trata de que el conjunto se homogenice. Rectificamos la
sal y servimos.
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